5 лучших рецептов соуса «Альфредо»: пошаговые идеи с фото

«Альфредо» — белый соус, который чаще всего добавляют в пасту и пиццу. Он готовится из масла, сливок и сыра с добавлением специй по вкусу. Попробуйте сделать дома густой и нежный соус «Альфредо» по нашим лучшим рецептам.

Автор Леди Mail

В статье расскажем, как приготовить «Альфредо» на сливках или молоке, с добавлением чеснока или перца. Вы узнаете, в какие блюда добавляют соус и можно ли сделать его впрок. Ниже поделимся лучшими рецептами соуса «Альфредо» и секретами его приготовления.

1. Соус «Альфредо» для пиццы

Этот соус сделает любую сырную пиццу нежной и сочной и добавит ей сливочный вкус. Обратите внимание, что «Альфредо» для выпечки должен быть гуще, тот вариант, который добавляют в пасту, но при этом не слишком плотным, иначе после запекания он станет сухим.

Ингредиенты

Вместо тимьяна можно добавить розмарин или орегано.

Пошаговый рецепт приготовления

Как только масло станет коричневым, и появится ореховый запах — сразу снимите его с огня, чтобы оно не стало горелым.

1. Растопите сливочное масло на средней температуре.

2. Когда масло приобретет коричневый цвет, снимите и процедите.

3. На разогретую сковороду добавьте чеснок, оливковое масло и веточки тимьяна.

4. Обжаривайте на высокой температуре в течение минуты.

5. Залейте сливки, уменьшите нагрев, дождитесь кипения и готовьте одну минуту.

6. Уберите тимьян и чеснок. Натрите сыр на мелкой терке.

7. Всыпьте тертый сыр и перемешайте до однородной массы.

8. Влейте растопленное сливочное масло и перемешайте.

2. Сливочный соус «Альфредо»

Сливочный соус лучше есть сразу — в свежем виде он наиболее вкусен. Если же вам нужно сохранить его, перелейте в герметичный контейнер и храните в холодильнике не более двух дней. «Альфредо» можно использовать не только с мясом и пастой, но и для обмакивания палочек гриссини, крекеров, свежих овощей или овощей-гриль.

Ингредиенты

Если взять менее жирные сливки, соус может получиться водянистым.