Йогуртовый соус с эстрагоном

Калории 292 , всего жиров 14 г., насыщенные жиры 5 г., белки 12 г., углеводы 30 г., клетчатка 1 г., холестерин 28 мг., натрий 521 мг., сахар 24 г.

Йогуртовый соус с ароматным эстрагоном отлично подходит к рыбе, курице или жареному стейку. Готовится из натурального домашнего йогурта, который вы можете сквасить без специального аппарата, используя электрическую грелку. Но если время поджимает, можно купить простой йогурт без добавок.

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 250 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
2/3 стакана (ст.) — 160 мл.
1/2 стакана (ст.) — 125 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст.л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч.л.) — 5 мл.
1/5 чайная ложка (ч.л.) — 1 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Соус

• 2 ст. л. оливкового масла
• 0,5 ст. мелко нарезанного лука
• 1,5 ч. л. измельчённого чеснока
• 2 ст. л. кукурузного крахмала
• 1 ст. куриного бульона
• 0,5 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. молотого чёрного перца
• 1,5 ст. л. сушёного эстрагона
• 1 ст. простого свежего йогурта, рецепт см. ниже

Свежий йогурт

• 1 л. молока 2%
• 0,5 ст. сухого молока
• 1-2 ст. л. мёда
• 0,5 ст. простого йогурта комнатной температуры

Рецепты с похожими ингредиентами: йогурт, молоко, эстрагон, крахмал

Приготовление блюда по рецепту:

1. В сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло и обжарьте лук с чесноком, пока он не станет прозрачным. Смешайте 2 ст. л. кукурузного крахмала с 2 ст. л. куриного бульона, чтобы получилась кашица.
2. Добавьте оставшийся куриный бульон к луково-чесночной смеси и доведите до кипения. Добавьте кашицу и доведите до кипения. Когда смесь закипит, снимите с огня. Добавьте соль, перец, эстрагон и йогурт и нагревайте, пока соус не прогреется, но не доводите до кипения, около 1 минуты. Подавайте к рыбе, курице или жареному стейку.
3. Свежий йогурт:
   Выход: 1 л.